Die Macher

ist ein Lausitzer Kind und hat schon früh ihre Verbunden-heit und Liebe zu Wald und Garten entdeckt. Ihre Ausbildung zur Forstfachfrau und weiter zur Försterin wurde zwar durch die Wirren der Wende durchkreuzt, aber als passionierte und fachkundige Gärtnerin bietet sie allerlei vom Aussterben bedrohten, alten Gemüse-sorten auf den Beeten ihres Küchengartens ein Zuhause. 

Im „Schmeckerlein“ zeich-net Sybille Tetsch als Gastgeberin für das Ambiente einschließlich der außergewöhnlichen Blumendekoration und betreut den hauseigenen Kräuter- und Gemüsegarten. Außerdem liegen der Gästeservice und die Führung unseres Hofladens mit hausgemachten Leckereien und dekorativen Accessoires für Haus, Hof und Garten in ihren Händen.

Nach ihrem ersten Buch "Alte Geheimnisse und andere Geschichte vom Lande" hat Sybille Tetsch im September 2017 ihr zweites Jugendbuch "Emmy und der Kern der Dinge" veröffentlicht. 

hat seine Leidenschaft für gutes Essen und seine Neugier auf die Geheimnisse der Küche von seinem Großvater Stanislaus geerbt: Als echter Ostpreuße wusste das Großväterchen nur zu gut, wie man Gäste verwöhnt und einen Esstisch in ein kulinarisches Erlebnis verwandelt.

Alexander Tetsch war über 20 Jahre lang im Executive Management internationaler Konzerne tätig und hat u.a. für Microsoft als Direktor für die weltweite Kundenzufrieden-heit sechs Jahre in den USA und drei Jahre in Indien gearbeitet. Besonders in dieser Zeit voller weltweiter Geschäftsreisen hat er die Küchen der Welt kennenlernen und erkunden können.

Schließlich hat er Anzug und Krawatte gegen die Kochmütze eingetauscht, seine Ausbildung zum Küchenchef am Culinary Institute of America in Kalifornien mit Auszeichnung bestanden und in Kalifornien, Thailand, Italien, im Elsass und in Deutschland in namhaften Restaurants neue kreative Ideen gesammelt.

Seit 2015 trägt das kulinarische Konzept im Restaurant „Schmeckerlein“ die Handschrift von Alexander Tetsch. Im Fokus stehen phantasievolle Kompositionen, die sich durch frische, saisonale Produkte, geschickt kombinierte Aromen und mitunter überraschende Texturen auszeichnen. Die Liebe zum Genuss, die Leidenschaft für das Spiel mit den Aromen und der Respekt vor hochwertigen Zutaten sind die solide Basis für außergewöhnliche kulinarische Momente auf exzellentem Niveau.