Schmor-Genüsse am Kachelofen

Während der Wintersaison (bis zum 13. April 2025) empfangen wir Sie wieder in unserem kleinen Wohnzimmer-Restaurant an den beiden angeheizten Kachelöfen im gemütlichen “Salon” und in der “Bibliothek” mit mehr als 700 Kochbüchern aus aller Welt.

In der kalten Jahreszeit erfreuen unsere Küchen-Klassiker aus Frankreich und Italien mit ihren kräftigen Aromen Herz und Seele. Als Spezialität verwöhnen wir Sie mit fast vergessenen Schmor-Genüssen, die über Tage mariniert und über Stunden langsam im Ofen gegart wurden – eben echte "Wohlfühl-Küche". 

Die besonderen Lieblinge unserer Gäste sind z.B. die butterzarten Lammhaxen in Orangen-Thymian-Sauce, Kalbsbäckchen in einer Barolo-Reduktion, Lachs-Suprême in Steinpilz-Kruste an Thymian-Jus oder konfierte Entenschlegel in fruchtiger Lebkuchen-Orangen-Sauce.

Aus unseren zwei 4-Gänge-Menü-Vorschlägen, die monatlich wechseln, können Sie sich ganz nach Lust und Laune Ihre Favoriten aussuchen – vom einzelnen Hauptgericht bis hin zum exklusiven 8-Gänge-Menü.

Unser Weinkeller hält auch in diesem Winter eine feine Auswahl vollmundiger Rotweine aus Italien, Spanien, Südafrika, Argentinien, Kalifornien und Deutschland bereit, die mit den Schmor-Aromen auf Ihrem Teller bestens harmonieren.

Ein Platz für alle, die das Außergewöhnliche lieben und ein gewisses Mehr erwarten.

Eine Küche, die durch ihre moderne Interpretation traditioneller Kochkunst begeistert. 

Ein Service, der als oberstes Ziel hat, Ihren Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen. 

Ein Ambiente für alle besonderen Momente – ob als romantisches Dinner zu zweit, als kleine Genuss-Reise für den Feinschmecker, als lustiger Abend unter Freunden oder Kollegen – oder einfach nur so, um sich verwöhnen zu lassen.

Das "Schmeckerlein" ist sicherlich nichts für den eiligen Gast, der nur seinen Hunger stillen möchte, sondern eher ein Ort der wohltuenden Entschleunigung für alle Genießer. So vergeben wir jeden Tisch nur einmal am Abend – und das honorieren unsere Gäste, indem sie sich gut und gerne zweieinhalb bis drei Stunden Zeit im "Schmeckerlein" nehmen. Zeit, um in aller Ruhe die ausgesuchten Köstlichkeiten im Glas und auf dem Teller zu zelebrieren. Denn ein Menü mit Weinbegleitung braucht schließlich seine Zeit – Zeit für eine willkommene Auszeit vom Stakkato des durchgeplanten Alltags. 

Die Freude am Genuss ist unser Ziel und soll in allem, was wir unseren Gästen anbieten, zu spüren sein. Wenn nach den ersten Bissen am Tisch ein begeistertes "Mmmmm..." zu hören ist, lächelnde Gesichter über Wein, Gott und die Welt philosophieren und unsere Gäste sich von unserem Tun berührt fühlen, dann nehmen wir das als Kompliment und weiteren Ansporn für unsere Arbeit.

Und wann dürfen wir Sie im "Schmeckerlein" begrüßen?

Inzwischen ist das Restaurant “Schmeckerlein” bei Genießern so beliebt, dass häufig alle unsere 18 Plätze vergeben sind. Damit Sie aber sicher sein können, dass Ihre Anfahrt zum “Schmeckerlein” nicht vergebens ist, bitten wir Sie um Ihre telefonische Tischreservierung unter Telefon (03 57 51) 28 55 44.

Ein Besuch ohne Reservierung ist leider nicht möglich.